You are not logged in.

Bolzenschussapparat für Riesen

Dear visitor, welcome to RKZ-Forum das Forum der Rassekaninchenzucht. If this is your first visit here, please read the Help. It explains in detail how this page works. To use all features of this page, you should consider registering. Please use the registration form, to register here or read more information about the registration process. If you are already registered, please login here.

  • 1
  • 2

Achleitner

Forummeister

  • "Achleitner" is male

Posts: 695

About me: Ich züchte reinrassig Großmarder blau und Großsilber gelb und kreuze verschiedene Rassen mit dem Ziel einer frohwüchsigen und fleischigen Schlachtkaninchen-Kreuzung!

wcf.user.option.userOption76: E77 Hausruckviertel

wcf.user.option.userOption75: Großmarder blau, Großsilber gelb

  • Send private message

21

Tuesday, November 20th 2018, 5:47am

Quoted from "Kleinwidder"


Seit nicht überrascht wenn die Kritik von außen kommt, bei diesen Themen.

Kleinwidder
Wenn wir schon „innen“ einen Bogen um wirtschaftliche Themen machen brauchen wir uns um außen sowieso nicht mehr lange Sorgen machen!
;(


Lg Jürgen
http://achleitnerkaninchen.jimdo.com/

"Ja, mein Userbild ist ein Kaninchen im Grünen... aber ich bin der Freundliche."

Jan1604

Forummeister

  • "Jan1604" is male
  • "Jan1604" started this thread

Posts: 862

wcf.user.option.userOption76: -

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Kleinwidder Blau-Weiß

  • Send private message

22

Tuesday, November 20th 2018, 6:16am

Danke Kai. Damit hast du mir sehr geholfen eine Entscheidung zu treffen.
Ich habe den jetzt bei Hennes bestellt inkl. Patronen :)

Ich werde "bald" berichten wie es ging.

@Jürgen
Ich habe da ein sehr leckeres Rezept bei dir auf der Homepage gesehen. Möchtest du das "gefüllte Kaninchen" nicht mal hier in der "Rezept-Ecke" präsentieren? :D _blumen_

Achleitner

Forummeister

  • "Achleitner" is male

Posts: 695

About me: Ich züchte reinrassig Großmarder blau und Großsilber gelb und kreuze verschiedene Rassen mit dem Ziel einer frohwüchsigen und fleischigen Schlachtkaninchen-Kreuzung!

wcf.user.option.userOption76: E77 Hausruckviertel

wcf.user.option.userOption75: Großmarder blau, Großsilber gelb

  • Send private message

23

Tuesday, November 20th 2018, 8:56am

Quoted from "Jan1604"

@Jürgen
Ich habe da ein sehr leckeres Rezept bei dir auf der Homepage gesehen. Möchtest du das "gefüllte Kaninchen" nicht mal hier in der "Rezept-Ecke" präsentieren? :D _blumen_
Danke! Mir ist das mit den Bildern hier ein wenig zu umständlich.

https://achleitnerkaninchen.jimdo.com/so…lltes-kaninchen


Lg Jürgen
http://achleitnerkaninchen.jimdo.com/

"Ja, mein Userbild ist ein Kaninchen im Grünen... aber ich bin der Freundliche."

Kai

Forumurgestein

  • "Kai" is male

Posts: 7,900

wcf.user.option.userOption78: Kai Sander

Location: Lemgo

Occupation: Raumausstattermeister

Hobbies: Kaninchen, Windsurfen

wcf.user.option.userOption76: W147, W156, Widderclub Ostwestfalen W609, PR Gr Bielefeld

wcf.user.option.userOption75: DklW blau-weiß, Zwergwidder-Angora weiß BlA

wcf.user.option.userOption77: ein paar

  • Send private message

24

Tuesday, November 20th 2018, 3:58pm

Gefülltes Kaninchen mit Dillrahmsauce und Zucchiniturm

Zutaten für 4 Personen:

ca. 1,2 kg ganzes Kaninchen (ohne Hinterkeulen)

Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel, Muskat

2 Karotten

Für die Fülle:

Knödelbrot, Milch, Zwiebel, Salz, Muskat, 1 Ei

Für die Beilagen:

Zucchini, Käse, 1 Ei, Brösel

Salz, Pfeffer, Kräutersalz

Für die Sauce:

Thymian, Oregano, Bohnenkraut frisch
Butter, Mehl, Schlagobers, Milch, Dille, Salz, Pfeffer

Mahlzeit!

Kai

Forumurgestein

  • "Kai" is male

Posts: 7,900

wcf.user.option.userOption78: Kai Sander

Location: Lemgo

Occupation: Raumausstattermeister

Hobbies: Kaninchen, Windsurfen

wcf.user.option.userOption76: W147, W156, Widderclub Ostwestfalen W609, PR Gr Bielefeld

wcf.user.option.userOption75: DklW blau-weiß, Zwergwidder-Angora weiß BlA

wcf.user.option.userOption77: ein paar

  • Send private message

25

Tuesday, November 20th 2018, 4:02pm

Quoted from "Achleitner"

Danke! Mir ist das mit den Bildern hier ein wenig zu umständlich.
Wenn man alles schon im Netz hat und den Quelltext auslesen kann ist es nur "copy and past". Habe da einen Trick gefunden, wie es einfach geht. LG Kai

Jan1604

Forummeister

  • "Jan1604" is male
  • "Jan1604" started this thread

Posts: 862

wcf.user.option.userOption76: -

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Kleinwidder Blau-Weiß

  • Send private message

26

Tuesday, November 20th 2018, 4:27pm

Leider gelingt mir das ausbeinen noch nicht ganz so gut... Aber das sieht echt Wahnsinnig lecker aus.
Vielen Dank dafür Jürgen _blumen_


Jetzt am Sonntag wird erst mal das Gericht von Leotrulla ausprobiert. Das zerlegen geht bei weiten einfacher als entbeinen :D
Da bin ich schon echt gespannt wie das im Bratenschlauch mit der Sahne und den Weißwein schmeckt. Das kenne/ kannte ich bisher auch noch nicht!
Aber das nächste Kaninchen-Gericht wird dieses hier, auch wenn optisch sicher nicht ganz so schön... Aber wie heißt so schön: "schmecken muss es" :D

@Kai
könntest du das Rezept bzw. deinen Beitrag mit den Rezept von Jürgen nicht in einen extra Thema/ Thread in der Rezepte-Ecke eröffnen? Sonst geht das hier unter.. und das wäre echt schade..

Kai

Forumurgestein

  • "Kai" is male

Posts: 7,900

wcf.user.option.userOption78: Kai Sander

Location: Lemgo

Occupation: Raumausstattermeister

Hobbies: Kaninchen, Windsurfen

wcf.user.option.userOption76: W147, W156, Widderclub Ostwestfalen W609, PR Gr Bielefeld

wcf.user.option.userOption75: DklW blau-weiß, Zwergwidder-Angora weiß BlA

wcf.user.option.userOption77: ein paar

  • Send private message

27

Tuesday, November 20th 2018, 5:16pm

Quoted from "Jan1604"

@Kai könntest du das Rezept bzw. deinen Beitrag mit den Rezept von Jürgen nicht in einen extra Thema/ Thread in der Rezepte-Ecke eröffnen? Sonst geht das hier unter.. und das wäre echt schade..
erledgt, war erst nur ein Versuch, ob es wirklich so einfach geht.

Quoted from "Jan1604"

Leider gelingt mir das ausbeinen noch nicht ganz so gut...
Nachdem ich das Video gesehen habe, kann ich ausbeinen, ging besser als ich dachte: https://www.youtube.com/watch?v=J6ud68Qmdyc

Jan1604

Forummeister

  • "Jan1604" is male
  • "Jan1604" started this thread

Posts: 862

wcf.user.option.userOption76: -

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Kleinwidder Blau-Weiß

  • Send private message

28

Wednesday, November 21st 2018, 6:12pm

Danke Kai.

Das Video kannte ich schon. Ich habe es auch rauf und runter gesehen... Aber nachmachen ist nicht drin... Wirklich Respekt wenn du das nach dem Video so hin bekommst! :!: Aber alleine schon wie er in der 24ten Sekunde die Rippen vom Fleisch löst...
Ich muss noch jede Rippe einzeln machen/ lösen.... Aber die meisten Probleme macht mir wohl das Lösen der Wirbelsäule (ohne ein Loch ins Fleisch zu schneiden) und die Läufe so zu lösen, ohne vom restlichen Schlachtkörper zu entfernen..

Aber Übung macht den Meister :D

Achleitner

Forummeister

  • "Achleitner" is male

Posts: 695

About me: Ich züchte reinrassig Großmarder blau und Großsilber gelb und kreuze verschiedene Rassen mit dem Ziel einer frohwüchsigen und fleischigen Schlachtkaninchen-Kreuzung!

wcf.user.option.userOption76: E77 Hausruckviertel

wcf.user.option.userOption75: Großmarder blau, Großsilber gelb

  • Send private message

29

Thursday, November 22nd 2018, 2:34pm

Quoted from "Jan1604"

Aber Übung macht den Meister :D

Hallo Jan,

besser kann man es nicht beschreiben. Aber die Erfahrung kommt wirklich schnell, das wundert mich selbst.
Ich löse Schultern und Hinterbeine völlig vom Körper. Daraus mache ich sowieso keine "Rouladen". Dann löse ich noch den Hüftknochen,

Fürs Hohlauslösen von Rippen und Rückgrat benötige ich nach dem vierten Exemplar 12 Minuten.
Man wird wirklich rasant schneller.

Viel Spaß dabei!

LG Jürgen
http://achleitnerkaninchen.jimdo.com/

"Ja, mein Userbild ist ein Kaninchen im Grünen... aber ich bin der Freundliche."

Klemens

Forummeister

  • "Klemens" is male

Posts: 836

wcf.user.option.userOption78: Klemens Gugel

Occupation: Winzer/Obstbaumeister

wcf.user.option.userOption76: C736

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Großsilber schwarz, gelb und havanna, Tochter Kleinrex castorfarbig

wcf.user.option.userOption77: 2. Vorstand, Tätowiermeister

  • Send private message

30

Thursday, November 22nd 2018, 2:37pm

Quoted from "Achleitner"

Fürs Hohlauslösen von Rippen und Rückgrat benötige ich nach dem vierten Exemplar 12 Minuten.
Das beruhigt mich. Ich dachte schon man müsste es in vergleichbarer Zeit wie im Video schaffen. Da könnte man dann schon Depressionen bekommen.

Gruß Klemens

Kai

Forumurgestein

  • "Kai" is male

Posts: 7,900

wcf.user.option.userOption78: Kai Sander

Location: Lemgo

Occupation: Raumausstattermeister

Hobbies: Kaninchen, Windsurfen

wcf.user.option.userOption76: W147, W156, Widderclub Ostwestfalen W609, PR Gr Bielefeld

wcf.user.option.userOption75: DklW blau-weiß, Zwergwidder-Angora weiß BlA

wcf.user.option.userOption77: ein paar

  • Send private message

31

Thursday, November 22nd 2018, 5:34pm

Ich glaub so um 10-15 Minuten habe ich auch gebraucht. LG Kai

Jan1604

Forummeister

  • "Jan1604" is male
  • "Jan1604" started this thread

Posts: 862

wcf.user.option.userOption76: -

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Kleinwidder Blau-Weiß

  • Send private message

32

Thursday, November 22nd 2018, 6:05pm

Quoted from "Klemens"

Da könnte man dann schon Depressionen bekommen.
:D Ich musste gerade laut lachen vorm PC. Das passiert nicht oft :D

Ich hoffe ja auch immer das es noch schneller und vor allem sauberer wird. Aber bisher benötige ich noch gute 40min für EIN Kaninchen :rolleyes: Kann es sein das es da (abgesehen von meinen Unvermögen) auch noch Unterschiede vom Schlachtkörper her gibt?
Ich hatte neulich ein Riesenmix, da ging es deutlich besser... also schneller und sauberer als bei meinen DklW.

Klemens

Forummeister

  • "Klemens" is male

Posts: 836

wcf.user.option.userOption78: Klemens Gugel

Occupation: Winzer/Obstbaumeister

wcf.user.option.userOption76: C736

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Großsilber schwarz, gelb und havanna, Tochter Kleinrex castorfarbig

wcf.user.option.userOption77: 2. Vorstand, Tätowiermeister

  • Send private message

33

Friday, November 23rd 2018, 7:54am

Quoted from "Jan1604"

Kann es sein das es da (abgesehen von meinen Unvermögen) auch noch Unterschiede vom Schlachtkörper her gibt?
Hallo Jan,
schau mal die Größe deiner Hände an in Relation zum Schlachtkörper.

Gruß Klemens

Achleitner

Forummeister

  • "Achleitner" is male

Posts: 695

About me: Ich züchte reinrassig Großmarder blau und Großsilber gelb und kreuze verschiedene Rassen mit dem Ziel einer frohwüchsigen und fleischigen Schlachtkaninchen-Kreuzung!

wcf.user.option.userOption76: E77 Hausruckviertel

wcf.user.option.userOption75: Großmarder blau, Großsilber gelb

  • Send private message

34

Saturday, November 24th 2018, 3:46pm

Quoted from "Klemens"

Quoted from "Jan1604"

Kann es sein das es da (abgesehen von meinen Unvermögen) auch noch Unterschiede vom Schlachtkörper her gibt?
Hallo Jan,
schau mal die Größe deiner Hände an in Relation zum Schlachtkörper.

Gruß Klemens

… da spricht einer aus Erfahrung!
Dein Händedruck hat die Bezeichnung ja wirklich verdient! ;)


LG Jürgen
http://achleitnerkaninchen.jimdo.com/

"Ja, mein Userbild ist ein Kaninchen im Grünen... aber ich bin der Freundliche."

Jan1604

Forummeister

  • "Jan1604" is male
  • "Jan1604" started this thread

Posts: 862

wcf.user.option.userOption76: -

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Kleinwidder Blau-Weiß

  • Send private message

35

Thursday, November 29th 2018, 7:51am

Quoted from "Klemens"

Hallo Jan,
schau mal die Größe deiner Hände an in Relation zum Schlachtkörper.
Hehe,
so kann man es auch sehen.

Was ich meinte ist aber die stärke bzw. dicke des Fleisches am Rücken. Also direkt unter der Wirbelsäule. Meiner bisherigen Erfahrung nach ist diese Stelle dicker/ stärker, je größer das Tier ist/war.
Somit ist es daher -so finde ich zumindest- einfacher die Wirbelsäule zu lösen, ohne ein Loch hinein zu schneiden.

Nächstes Wochenende stehen auch wieder 5 Schlachtungen an. Ich werde dann Berichten wie sich das Bolzenschussgerät gemacht hat ;)

Jan1604

Forummeister

  • "Jan1604" is male
  • "Jan1604" started this thread

Posts: 862

wcf.user.option.userOption76: -

wcf.user.option.userOption75: Deutsche Kleinwidder Blau-Weiß

  • Send private message

36

Wednesday, December 12th 2018, 8:46am

Ich konnte es zwar noch nicht bei Riesen probieren, aber bei meinen DklW hat es einwandfrei funktioniert. Wirklich ein klasse Gerät.
Ich muss meine Aussage revidieren, das es ein spieliges Gerät ist... Der Schuss ist stärker als man(n) zunächst vermutet...

Desweiteren hatte ich auch das Gefühl, dass die Tiere nicht nur betäubt sind, sondern sofort tot.. (Aber natürlich muss trotzdem noch gestochen werden!!)
  • 1
  • 2

Similar threads